Kaurasta maitoa!

Meillä ei tosiaan juoda lehmänmaitoa. En näe siihen mitään järkevää syytä. No, siihen sen enempi puuttumatta olen nyt - vihdoinkin, pikkuhiljaa - alkanut tehdä kauramaitoa. Olin jotenkin kuvitellut, tai uskotellut itselleni, että se on kauhean vaivalloista, ihme läträämistä ja sotkemista, mutta eipäs vaan olekaan. Helppoa kuin heinänteko!

Kaurassahan on lukuisia hyviä ominaisuuksia, sen kuitupitoissuuden, pehmeyden ja vatsaystävällisyyden lisäksi. Eli kaurasta tosiaan kannattaa tehdä muutakin kuin kaikkien joko inhoamaa tai rakastamaa kaurapuuroa.

Tarvitset:
2 dl kauraa
5d vettä

Huuhtele kaurahiutaleet. (EDIT: ei liene välttämätöntä, en aina tee näin).

Laita ne astiaan, johon lisäät reilun puoli litraa kylmää vettä. Jätä likoamaan muutamaksi tunniksi- tai vaikka päiväksi, jos aamulla ehdit laittaa.

 Laita sitten blenderiin veden kanssa ja anna pauhata täydellä teholla n 20 sekuntia.

Siiivilöi maito ja ota massa talteen vaikkapa sämpylä- tai muffinsitaikinaa varten.

Ai mitenkö siivilöidä? Yleensä suositellaan käyttämään sideharsoa, mä tykkään käyttää metallista tiheää siivilää - tosi tehokas ja helppo.

Huuhtele myös blenderi ja kaada maito uudelleen ja blendaa taas. Siivilöi vielä kerran ja mausta.





Ja mausteeksi:
ripaus kanelia
1 tl vaniljauutetta
ripaus suolaa
1 rkl hunajaa (tai loraus agavesiirappia)

Valmista! Säilytä mielellään lasipurkissa, jääkaapissa.

Sekoita (!) hyvin ennen käyttöä. Kauramaito säilyy hyvin noin nelisen päivää - vaikka luultavasti juodaan sitä ennen.

Voit tehdä tästä myös smoothia tai lisätä aamuisin muroihin tai käyttää taikinaan maidon sijasta.

Itse tykkään juoda pienen kupillisen kauramaitoa aamuisin ennen aamiaista.

Se jotenkin herättää lempeästi päivään.

Seuraavaksi pitää kokeilla tehdä hampusta ja seesaminsiemenistä maitoa - ei se vaikeampaa voi olla! 

Ja varmasti yhtä hyvää!

Ja itseasiassa: ajattelin testata lisätä vähän puristettua appelsiinia sekaan...

Kerro ihmeessä, kokeilitko!